Paccheri con ragù di pesce

I paccheri con ragù di pesce si preparano lessando la pasta mentre in padella si rosolerà l'aglio unendo poi la passata di pomodoro e successivamente i pomodorini e gli anelli di calamari, si mescolerà la pasta e si servirà in tavola. Ecco i passaggi per i paccheri con ragù di pesce.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2,5 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 3 Aglio, spicchi
  • 1 ciuffo Prezzemolo fresco tritato
  • 400 g Passata di pomodoro
  • 150 g Pomodori ciliegia
  • 1 piccolo a pezzetti Peperone rosso dolce
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. (opzionale) Peperoncino
  • 400 g Anelli di calamari
  • 400 g Paccheri
  • Qualche foglia Basilico fresco

Preparazione

Step 1

Far bollire l'acqua per la pasta e cuocere come indicato sulla confezione; mentre la pasta cuoce, preparare la salsa.

Step 2

Unire l'olio d'oliva, l'aglio ed prezzemolo in una grande padella, rosolare l'aglio e appena apparirà dorato aggiungere la passata di pomodoro mescolando. Cuocere per circa 2 minuti.

Step 3

Aggiungere i pomodori ciliegia  tagliati a metà, il peperone dolce, il peperoncino piccante se gradito ed il sale, mescolare e cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungere i calamari proseguendo la cottura per altri 3 o 4 minuti (non cuocere troppo o i calamari saranno duri).

Step 4

 Scolare la pasta quando è al dente e aggiungerla alla padella con la salsa, mescolare delicatamente, ma bene. Aggiungere le foglie di basilico a pezzetti e servire caldo.

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