Lasagne al radicchio

Le lasagne al radicchio si preparano sbollentando le lasagne mentre si rosolerà il radicchio in padella e si preparerà la besciamella sistemando il tutto a strati alternati in una teglia per la cottura in forno. Ecco i passaggi per le lasagne al radicchio.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 10 minuti di riposo + 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gLasagne secche
  • 6 fasciRadicchio di Treviso
  • 80 mlOlio extravergine d'oliva
  • 3Aglio, spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero
  • 400 mlLatte
  • 6Chiodi di garofano
  • 100 gFarina
  • 50 gBurro
  • 400 mlBrodo vegetale
  • 150 gParmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 200 °C. Ungete una teglia di circa 24x30 cm.

Step 2

Lessate brevemente le lasagne secche, scolatele e stendetele su un telo pulito senza accavallarle.

Step 3

Lavate il radicchio, tagliatelo a pezzetti e mescolatelo con 3 cucchiai di olio prima di saltarlo in padella con l'aglio schiacciato, regolate di sale e pepe e quando sarà leggermente dorato tenetelo da parte.

Step 4

Portate lentamente a ebollizione il latte con i chiodi di garofano, cuocete per 5 minuti poi rimuovete i chiodi di garofano.

Step 5

Unite in padella l'olio rimasto ed il burro a fiamma media, quando il burro si sarà sciolto aggiungete la farina e mescolate per 3 o 4 minuti, aggiungete il latte caldo e portate ad ebollizione, regolate di sale e pepe e togliete la besciamella dal fuoco quando si sarà addensata.

Step 6

Per assemblare la lasagna stendete 1/3 del radicchio cotto sul fondo della teglia, ricoprite con uno strato di lasagne, quindi 1/3 della salsa e 1/3 del parmigiano. Ripetete con altri due strati, completando con la besciamella ed il parmigiano.

Step 7

Cuocete in forno per 20-30 minuti fino a quando il formaggio è sciolto e dorato. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per almeno 10 minuti prima di tagliare e servire.

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