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Gamberoni al forno

I gamberoni al forno si preparano realizzando un composto di pangrattato aglio olio ed erbe aromatiche che condirà i gamberoni privati del guscio ed aperti a metà prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per i gamberoni al forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kgGamberoni
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • PER IL CONDIMENTO
  • 3 o 4Aglio, spicchi
  • q.b.Sale
  • La punta del cucchiainoOrigano secco
  • La punta del cucchiainoTimo secco
  • 1 mazzettoPrezzemolo fresco tritato
  • 150 gPangrattato
  • 1/2 cucchiainoPepe nero fresco macinato
  • q.b.Pepe di Caienna
  • 80 mlOlio d'oliva extravergine
  • 50 gParmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Tagliare gli spicchi d'aglio e schiacciarli in un mortaio con il sale. Preriscaldare il forno a 200 °C.

Step 2

Aggiungere un poco di prezzemolo fresco e le erbe secche ed infine l'olio extravergine amalgamando bene il tutto.

Step 3

Versare il pangrattato in una scodella ed unire il composto di olio ed aglio.

Step 4

Unire il pepe nero ed il pepe di Caienna.

Step 5

Aggiungere anche altro prezzemolo fresco ed il parmigiano grattugiato e mescolare.

Step 6

Pulire i gamberoni privandoli della testa.

Step 7

Privarli del guscio lasciando però la coda.

Step 8

Con un coltellino affilato aprirli a metà dal lato del ventre senza separare le due metà.

Step 9

Farcire ogni gamberone con il composto di pangrattato, evitando di utilizzarne troppo per ogni gamberone (una spolverata sarà sufficiente), e disporli in una teglia rivestita con carta alluminio e leggermente unta.

Step 10

Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti (o dei gamberoni).

Step 11

Cuocere in forno per 10 minuti o finché appariranno dorati.

Step 12

Al termine estraete la teglia dal forno e lasciate riposare per 5 minuti.

Step 13

Servire i gamberoni accompagnandoli con una salsa a piacere.

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