Polpette di broccoli

Le polpette di broccoli vengono realizzate cuocendo il broccolo, riducendolo in una purea, aggiungendo gli altri ingredienti e friggendo nell'olio bollente. Scopriamo i passaggi per realizzare le polpette di broccoli.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Verdicchio

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Broccoli
  • 1Scalogni
  • 2Uova intere
  • 4 cucchiaiGrana grattugiato
  • q.b.Pangrattato
  • q.b.Olio extravergine
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Cuocete i broccoli, scolateli e con uno schiacciapatate riduceteli in purea.

Step 2

Aggiungete al composto le uova, il formaggio grattugiato, lo scalogno sminuzzato, il pangrattato, il sale e il pepe, quindi lavorate il tutto fino ad ottenere il composto omogeneo.

Step 3

Preparate le polpette, friggetele nell’olio bollente, scolatele sulla carta assorbente e servitele ben calde.

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