Questo sito contribuisce alla audience di

Pettole pugliesi salate

Le pettole pugliesi salate si preparano versando la farina in una ciotola in cui sbricioleremo il lievito e aggiungeremo lo zucchero, acqua tiepida e olive sminuzzate. Ecco i passaggi per le pettole pugliesi salate.
 

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 3 ore di lievitazione + 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Tocai

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 170 mlAcqua tiepida
  • 1 cucchiainoZucchero
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 6 gLievito di birra
  • 15Olive nere denocciolate e spezzettate

Preparazione

Step 1

Versate la farina in una ciotola, formate in mezzo una cavità e sbriciolatevi il lievito, quindi aggiungetevi lo zucchero.

Step 2

Versate l'acqua tiepida poco alla volta ed impastate. Dopo aver amalgamato per bene il lievito aggiungete nell'impasto le olive e il sale.

Step 3

Lavorate il tutto in modo energico per almeno 10 minuti fino ad ottenere un 'impasto molle ed appiccicoso. Lasciate lievitare il composto in un luogo caldo per almeno 3 ore.

Step 4

Scaldate l'olio a 170° e ponetevi l'impasto a cucchiaiate, poco alla volta, dorandolo per bene. Togliete le pettole belle gonfie e dorate dall'olio, ponetele sulla carta assorbente e servite belle calde.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno