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Torta olandese di mele

La torta olandese di mele si realizza preparando una crema a base di uova e zucchero alla quale uniremo gradualmente gli altri ingredienti e cuocendo il composto in forno. Ecco i passaggi per la torta olandese di mele.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Olanda (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
15 minuti 55 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 110 gBurro non salato
  • 225 gZucchero granulato
  • 2Uova
  • 450 gSalsa di mele
  • 220 gFarina
  • 1 cucchiaiinoBicarbonato di soda
  • q.b.Sale
  • 3/4 di cucchiaioCannella
  • 3/4 di cucchiaioChiodi di garofano
  • 3/4 di cucchiaioNoce moscata
  • 320 gMele sbucciate a dadini
  • 160 gUvetta dorata senza semi
  • 115 gNoci a pezzetti
  • PER LA SALSA:
  • 4Uova
  • 55 gZucchero
  • q.b.Sale
  • 375 mlLatte caldo
  • 125 mlSucco di mela concentrato

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 180°. Lavorate le uova con lo zucchero fino a formare una crema molto leggera.

Step 2

Incorporate la salsa di mele, setacciate insieme la farina, il bicarbonato di soda e le spezie ed aggiungete la miscela al composto cremoso.

Step 3

Incorporate delicatamente le mele, l'uvetta e le noci. Versate la pastella in una forma rettangolare per dolci di 22cm x 32cm.

Step 4

Cuocete in forno per 45 minuti o fino a che uno stuzzicadenti inserito uscirà pulito. Rimuovete dal forno e fate raffreddare. Servite la torta tiepida con la salsa.

Step 5

PREPARAZIONE DELLA SALSA: Sbattete le uova con lo zucchero ed il sale. Mettetele nella parte superiore di un doppio bollitore ed aggiungete sbattendo il latte caldo e il succo di mele concentrato. 

Step 6

Cuocete per una decina di minuti finchè sarà densa, mescolando di continuo. Raffreddate a temperatura ambiente.

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