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Gnocchi alla piemontese

Gli gnocchi alla piemontese si preparano lessando e schiacciando le patate per poi unirle alla farina ed agli altri ingredienti e realizzare così gli gnocchi che verranno cotti e serviti con burro e parmigiano. Scopri la ricetta degli gnocchi alla piemontese.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgPatate gialle
  • 150 gFarina
  • 70 gBurro
  • 60 gParmigiano fresco grattugiato
  • 1 (opzionale)Aglio, spicchio
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lessate le patate in acqua leggermente salata per circa 30 minuti, poi pelatele e schiacciatele.

Step 2

Impastate la purea di patate con la farina ed il sale fino ad ottenere un composto elastico.

Step 3

Suddividete l'impasto sagomando ogni parte a forma di bastoncino dello spessore di un dito e tagliatelo a pezzetti di 3 cm di lunghezza rigandoli se volete con una forchetta.

Step 4

Lessate gli gnocchi in acqua salata finchè saliranno a galla (circa 3 minuti).

Step 5

Condite gli gnocchi alla piemontese con burro sciolto (eliminando l'aglio se lo avete utilizzato), pepe e parmigiano.

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