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Spaghetti Cuorenero

Gli spaghetti Cuorenero si realizzano cuocendo la pasta al dente in acqua salata bollente mentre a parte si farà soffriggere l'aglio nell'olio e mescolando in un piatto il parmigiano e il tartufo grattugiati. Al termine della cottura si serviranno gli spaghetti conditi con il composto di parmigiano e tartufo e la salsa di olio d'oliva.

Portata Portata:
Pasta integrale (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 400 gSpaghetti grossi
  • 50 gCuorenero al tartufo
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • 4 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mentre gli spaghetti cuociono in abbondante acqua salata, scaldate l'olio di oliva extra vergine con lo spicchio di aglio schiacciato, che toglierete.

Step 2

Grattugiate la tavoletta di Cuorenero al tartufo ed il Parmigiano Reggiano, mescolando fra di loro i due ingredienti.

Step 3

Scolate gli spaghetti al dente, condite con l'olio d'oliva extra vergine, incorporate delicatamente il tartufo ed il Parmigiano Reggiano. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare.

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