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Dado da brodo vegetale

Il dado da brodo vegetale può essere facilmente preparato a casa tagliando a pezzi il sedano, la cipolla, le carote e gli aromi per frullare poi il tutto e filtrarlo al termine. Scopri la ricetta del dado da brodo vegetale.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4/6

Tempo Tempo:
20 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 mazzetto (gambo e foglie)Sedano
  • 2Carote
  • 2Cipolle
  • 2Aglio, spicchi
  • 1 mazzettoPrezzemolo fresco
  • 1 cucchiaioBasilico secco
  • 1 cucchiaioSalvia secca macinata
  • q.b.Sale
  • 20 graniPepe in grani
  • 1 litroAcqua bollente

Preparazione

Step 1

Lavare tutte le verdure e tagliarle a pezzetti, riscaldare in una pentola un litro di acqua.

Step 2

Versare tutte le verdure nel bicchiere di un mixer.

Step 3

Aggiungere anche il pepe in grani ed il sale a piacere.

Step 4

Versare l'acqua calda che dovra ricoprire completamente tutte le verdure.

Step 5

Frullare il tutto alla massima velocità finchè il composto sarà completamente amalgamato.

Step 6

Filtrare il brodo separando la parte solida da quella liquida. La parte solida potrà essere utilizzata per qualche minestra.

Step 7

Il brodo vegetale è pronto, per trasformarlo in dado basterà versarlo in uno stampo per cubetti di ghiaccio e conservarlo in freezer fino al momento dell'utilizzo.

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