Champignon all'aglio

Gli champignon all'aglio si preparano soffriggendo i funghi a fettine mentre a parte si preparerà la salsa a base di aglio, farina e vino bianco. Scopri la ricetta degli champignon all'aglio.

Portata Portata:
Secondi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
3/4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gChampignon
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2 tritatiAglio, spicchi
  • 2 cucchiaiFarina
  • 1 ciuffoPrezzemolo fresco
  • 200 mlBrodo di manzo
  • 100 mlVino bianco
  • 1Peperoncino piccante tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite gli champignon con un panno umido poi tagliateli a fettine.

Step 2

Scaldate l'olio in una padella con l'aglio e proseguite la cottura per un paio di minuti prima di aggiungere la farina, il peperoncino ed il pepe proseguendo per altri 2 minuti mescolando.

Step 3

Continuando a mescolare aggiungete il vino bianco a filo, poi unite anche il brodo, il sale, il pepe ed il prezzemolo, proseguendo la cottura per altri 10 minuti.

Step 4

Mentre il sugo si cuoce soffriggete i funghi in una seconda padella leggermente unta di olio per circa 5/7 minuti per farli dorare leggermente.

Step 5

Aggiungete i funghi alla salsa, proseguite la cottura per un altro paio di minuti mescolando poi servite in tavola ben caldo con fette di pane.

Step 6

Non dimenticate alla fine di fare la scarpetta!

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