Champignon all'aglio

Ingredienti

• 350 g Champignon
• 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
• 2 tritati Aglio a spicchi
• 2 cucchiai Farina
• 1 ciuffo Prezzemolo
• 200 ml Brodo di manzo
• 100 ml Vino bianco
• 1 Peperoncini
• q.b. Sale
• q.b. Pepe

Preparazione

Pulite gli champignon con un panno umido poi tagliateli a fettine.

Scaldate l'olio in una padella con l'aglio e proseguite la cottura per un paio di minuti prima di aggiungere la farina, il peperoncino ed il pepe proseguendo per altri 2 minuti mescolando.

Continuando a mescolare aggiungete il vino bianco a filo, poi unite anche il brodo, il sale, il pepe ed il prezzemolo, proseguendo la cottura per altri 10 minuti.

Mentre il sugo si cuoce soffriggete i funghi in una seconda padella leggermente unta di olio per circa 5/7 minuti per farli dorare leggermente.

Aggiungete i funghi alla salsa, proseguite la cottura per un altro paio di minuti mescolando poi servite in tavola ben caldo con fette di pane.

Non dimenticate alla fine di fare la scarpetta!