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Costole fratturate

Le costole fratturate sono una simpatica preparazione a base di costolette di vitello da cucinare per la ricorrenza di Halloween. Ecco i passaggi per le costole fratturate.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 12Costolette di vitello
  • q.b.Farina
  • 1/2 bicchiereOlio di oliva extravergine
  • q.b.Margarina vegetale
  • q.b.Sale
  • 100 gFunghi freschi
  • 300 gPatate
  • 1Cipolla
  • Un mazzettoPrezzemolo
  • A piacereTartufo bianco
  • 1/2 bicchiereVermentino di Sardegna

Preparazione

Step 1

In un tegame mettete della margarina a scaldare, ungete le costolette e infarinate, salate e fate rosolare.

Step 2

Prendete una casseruola con coperchio, adatta per il forno, ungetela con della margarina e qualche goccia d'olio d'oliva, sul fondo ponete i funghi tagliati a fettine.

Step 3

Ponetevi quindi sopra le costolette prima rosolate e sistemate uno strato di patate, fate a pezzi, tutto intorno alle costolette.

Step 4

Aggiungere il trito di prezzemolo e cipolla, versate il vino, grattugiate o affettate del tartufo bianco.

Step 5

Coprire, mettere al forno caldo per 40 minuti. Servite.

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