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Mostarda di limone

La mostarda di limone si prepara pelando i limoni e facendo bollire le bucce per tre volte consecutive. A parte si spremeranno i limoni, facendo poi scaldare il succo con semi di coriandolo e senape, si aggiungeranno le bucce, il miele, l'aceto, quindi ci cuocerà fino ad ottenere una crema omogenea.

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 4Limoni grossi e non trattati
  • 1 cucchiaioMiele
  • 1 cucchiaioAceto di mele
  • 1/2 cucchiaioSemi di coriandolo
  • 1/2 cucchiaioSemi di senape

Preparazione

Step 1

Togliete la buccia a 3 limoni, solo la parte gialla, portate ad ebollizione un pentolino d'acqua, versatevi le bucce e quando inizia il bollore togliete la pentola dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti, quindi rimettete di nuovo sulla fiamma e ripetete l'operazione per 3 volte. Alla fine scolate le bucce.

Step 2

Spremete i limoni e fate scaldare il succo con i semi di coriandolo e di senape. Dopo aver portato ad ebollizione aggiungete le bucce, il miele e l'aceto. Cuocete mescolando per 5 minuti, lasciate intiepidire e frullate finché la crema è omogenea.

Consigli

È eccellente per accompagnare gamberoni saltati in padella, verdure e carni lesse, frittatine di zucchine, uova bollite, riso in bianco e per condire insalate di riso o di pasta, da spalmare su crostoni di pane grigliato.

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