Mostarda di cipolle e arance

La mostarda di cipolle e arance viene realizzata tagliando le arance direttamente in una pentola, affettando la cipolla grossolanamente e aggiungendo il peperoncino. Ponete il tutto sul fuoco per 45 minuti, versatevi l'aceto, il sale e lo zucchero, quindi proseguite la cottura per un'altra ora. Invasate il composto ottenuto e servitelo a vostro piacere.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
2 h

Ingredienti

  • 1,2 kg Arance
  • 800 g Cipolle bianche
  • 700 g Zucchero
  • 250 g Aceto
  • qualche Peperoncino fresco
  • 1 cucchiaio Sale

Preparazione

Step 1

Tagliate a vivo le arance direttamente su una pentola per non disperdere il succo. Eliminate la buccia e tagliate la polpa in pezzi. Spellate le cipolle e tagliatele grossonalamente. Aggiungetele alle arance insieme al peperoncino.

Step 2

Mettete sul fuoco per 30-45 min finchè ha raggiunto un'aspetto marmellatoso. A questo punto aggiungete un cucchiaino di sale, lo zucchero e l'aceto e fate cuocere per un'altra ora circa. Versate nei vasi puliti e procedete come con tutte le marmellate. Si conserva benissimo anche per lungo tempo.

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