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Zucchine al pomodoro

La ricetta delle zucchine al pomodoro è un piatto semplice preparato con le zucchine a dadini che verranno cotti insieme agli ingredienti. Scopriamo i passaggi della ricetta delle zucchine al pomodoro.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Zucchine
  • 500 gPolpa di pomodoro fresco
  • 1Aglio, spicchio
  • 1Cipolla grossa
  • q.b.Origano fresco
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato fine
  • 2 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • q.b.Olio Extravergine
  • Un pizzicoPeperoncino
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Spuntate, dopo averle lavate, le zucchine quindi tagliatele a dadini senza privarle della buccia.

Step 2

A parte riscaldate l'aglio, il peperoncino e la cipolla tritata in un tegame con qualche cucchiaio di olio e quindi unite la polpa di pomodoro lasciando cuocere per circa 10 minuti.

Step 3

Trascorso questo tempo aggiungetevi quindi le zucchine a dadini e aggiustare di sale, pepe ed origano.

Step 4

Proseguite la cottura a fuoco moderato lasciando il coperchio, aggiustando in caso si restringesse il sugo con dell'acqua. Al termine rimuovete sia l'aglio che il peperoncino.

Step 5

Servite con parmigiano grattugiato e del prezzemolo tritato finemente.
 

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