Questo sito contribuisce alla audience di

Trenette alla sanremese

Le trenette alla sanremese costituiscono un tipico primo piatto della cucina ligure che, preparato con ingredienti di qualità, diventa veramente gustosissimo, ad esempio per i pomodori scegliete la varietà pachino, piccoli e saporiti, e il basilico, inutile dirlo, dovrà essere freschissimo.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Liguria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Pigato Bianco.

Ingredienti

  • 300 gPasta (Trenette)
  • 200 gPomodori
  • 3Acciughe sotto sale
  • 100 gTonno sott'olio
  • 60 gOlive taggiasche denocciolate
  • Un mazzettoPrezzemolo
  • 1 spicchioAglio
  • 1/2Peperoncino
  • 8 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate le acciughe, privatele della testa e della lisca centrale, tagliatele a pezzetti e frullate con l'aglio sbucciato spezzettato, versandovi a filo l'olio, poi unite il peperoncino spezzettato.

Step 2

Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della buccia, dei semi e tagliate la polpa a dadini.
Scolate il tonno dall'olio, mettetelo in una terrina spezzettandolo, aggiungete i pomodori, le olive a filetti ed un pizzico di sale. Mescolate.

Step 3

Cuocete la pasta, scolatela al dente, conditela con la salsa alle acciughe, unite il composto di pomodoro, tonno e olive, cospargetela con il prezzemolo lavato e tritato e servite.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno