Tortiglioni al sugo di cipolla

I tortiglioni al sugo di cipolla sono preparati sciogliento il burro in padella in cui uniremo la cipolla a pezzetti e zucchero lasciando cuocere una decina di minuti mescolando. Ecco i passaggi per la ricetta dei tortiglioni al sugo di cipolla.

 

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 30 g Burro
  • 2 piccole Cipolle dolci
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 1 cucchiaio Salsa Worchestershire
  • 200 ml Vino rosso
  • 250 g affettati Funghi champignons
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 tritati Aglio, spicchi
  • 700 ml Brodo di pollo
  • 150 ml Acqua
  • 600 g a piacere Pasta corta
  • 2 Alloro, foglie
  • 2 rametti Timo fresco
  • 150 ml Panna
  • 150 g Gruviera a tocchetti
  • 80 g Gorgonzola a cubetti

Preparazione

Step 1

Sciogliere il burro in una padella capiente, poi unire la cipolla a pezzetti e lo zucchero, cuocendo per 10 minuti e mescolando spesso.

Step 2

Aggiungere lentamente la salsa whorcestershire ed il vino, lasciando cuocere a fiamma bassa finchè tutto il vino sarà evaporato e le cipolle caramellate.

Step 3

Preriscaldare il grill alla temperatura massima e aggiungere i funghi a fettine e l'aglio tritato.

Step 4

Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per 4 o 5 minuti finchè i funghi si saranno ammorbiditi.

Step 5

Aggiungere l'acqua ed il brodo di pollo, portando il tutto ad ebollizione e versando la pasta, cuocendola mescolando spesso e terminando la cottura quando la pasta sarà ancora al dente.

Step 6

Incorporare la panna e regolare a piacere con sale e pepe.

Step 7

Mescolare metà del gruviera e del gorgonzola, cuocere per 2 minuti poi togliere la padella dal fuoco.

Step 8

Distribuire i restanti formaggi sulla pasta e porre la padella sotto il grill per 1 o 2 minuti, finchè il formaggio sarà fuso, servire subito in tavola.

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