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Conchiglioni con piselli e prosciutto

I conchiglioni con piselli e prosciutto si preparano velocemente tagliando il prosciutto a cubetti e insaporendo i piselli in padella con burro e salvia, al termine della cottura andrà aggiunta la panna e il prosciutto cotto.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Rosato del Conero.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 gConchiglioni
  • 100 gPiselli sgranati
  • 80 gProsciutto cotto in una sola fetta
  • 30 gPinoli
  • 5 cucchiaiPanna
  • 4Salvia, foglie
  • 25 gBurro
  • 30 gFormaggio grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 50 gFave (facoltative)

Preparazione

Step 1

Tagliate il prosciutto cotto a cubetti. In un tegame fate scaldare il burro con le foglie di salvia, aggiungete i piselli, i pinoli e insaporite con sale e pepe.
 

Step 2

Aggiungete un mestolino di acqua e fate cuocere a fuoco moderato per una quindicina di minuti. Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, a metà cottura unite la panna e a fine cottura il prosciutto cotto.

Step 3

Nel frattempo in una pentola portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere i conchiglioni, scolateli al dente, conditeli con il composto di piselli e prosciutto cotto, cospargeteli con il formaggio grattugiato, mescolateli e serviteli caldi.

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