Pesto alla calabrese

Il pesto alla calabrese è una salsa fredda la cui base è di peperoni, pomodori e ricotta. E’ una salsa leggermente piccante. Scopriamo come prepararla in maniera davvero semplice.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 Pomodori
  • 1 Peperoni rossi
  • 1 Cipolle di Tropea
  • 100 g Pecorino
  • 250 g Ricotta
  • q.b. Origano fresco
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Peperoncino
  • q.b. Sale e pepe

Preparazione

Step 1

Pulite le verdure, tagliate il peperone ed i pomodori e affettate la cipolla e ponete il tutto in una padella.

Step 2

Lasciate cuocere fino a completa morbidezza delle verdure

Step 3

Una volta morbide toglietele dal fuoco e, mediante un frullatore ad immersione o a un tritaverdure, trasformate il composto in una crema liscia

Step 4

Unite quindi la ricotta mescolando con il resto delle verdure. Completate con il formaggio ed il peperoncino (la quantità è in base a quanto lo vogliate piccante) e lasciate riposare. Prima di servirlo aggiustate con dell’origano

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