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Rosti alla svizzera

Il rosti alla svizzera è un tipico piatto a base di patate, pancetta affumicata e cipolla danno al piatto un sapore stuzzicante. Ecco i passaggi per la ricetta del rosti alla svizzera.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Svizzera (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Bonarda

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kgPatate
  • 60 gBurro
  • 100 gPancetta affumicata a dadini
  • 1Cipolla tritata finemente
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite con cura e fate cuocere al dente le patate, con la buccia, in acqua leggermente salata. Scolatele, pelatele e tagliatele a fettine.

Step 2

In una padella fate rosolare, con il burro, la cipolla e la pancetta. Unitevi quindi le patate quando la cipolla sarà imbiondita.

Step 3

Salate, pepate e lasciate rosolate le patate a coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto fino a completo assorbimento del condimento.

Step 4

Premete il composto più volte e lasciate rosolare ancora per una decina di minuti. In questo modo otterrete una crosta croccante e compatta.

Step 5

Al termine capovolgete sul piatto di portata e servite subito in piatti caldi.

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