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Maccheroncini al sugo di noci

I maccheroncini al sugo di noci costituiscono un saporito piatto di pasta con un condimento molto speciale, ecco i semplici step da seguire per realizzare questa ricetta.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Pigato di Ranzo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gMaccheroncini
  • 150 di gherigliNoci
  • 50 gPinoli
  • q.b.Sale
  • 1 paninoPane, mollica
  • 1Aglio a spicchi
  • 1/2 bicchiereOlio di oliva
  • Un pizzicoPepe

Preparazione

Step 1

Scottate i gherigli di noce in un pentolino con acqua bollente, scolateli, privateli della pellicina e metteteli in un mortaio. In una ciotola bagnate la mollica di un panino con poca acqua, strizzatela, sminuzzatela e mettete anch'essa nel mortaio.

Step 2

Unite 50 g di pinoli, uno spicchio d'aglio pelato, il sale necessario e una macinata di pepe e pestate gli ingredienti fino a ridurli in poltiglia.

Step 3

Aggiungete lentamente mezzo bicchiere d'olio d'oliva, mescolando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamarlo perfettamente al composto.

Step 4

Ponete sul fuoco una pentola piena d'acqua salata, portate ad ebollizione e unite la pasta. Lessatela al dente, scolatela e trasferitela in una zuppiera.

Step 5

Condite velocemente i maccheroncini con la salsa preparata, per evitare che si raffreddino, distribuiteli in quattro piatti fondi individuali e servite.

Consigli

I maccheroncini al sugo di noci sono una pietanza molto gustosa che fa delle noci il suo principale punto di forza.

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