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Patatine novelle ai funghi

Le patatine novelle con funghi, specie se rosolate per 5 minuti al grill del forno dopo essere state unite ai funghi tritati e rosolati col burro in padella, sono un contorno olandese che è certamente degno anche delle nostre tavole.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Olanda (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Alcamo.

Ingredienti

  • 800 gPatatine novelle
  • 120 gFunghi
  • 2 cucchiaiFarina bianca
  • 2 cucchiaiCipollotti tritati
  • 4 dlBrodo di pollo
  • 1 fogliaAlloro
  • 40 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 2 cucchiainiFoglie di menta tritate

Preparazione

Step 1

Bollite le patate in acqua salata, quindi scolatele e pelatele mentre sono ancora calde.

Step 2

Dedicatevi intanto alla preparazione dei funghi: puliteli, lavateli e asciugateli prima di tritarli finemente. Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungetevi i cipollotti e lasciateli imbiondire per 2 minuti prima di unirvi i funghi.

Step 3

Fate cuocere ancora per pochi minuti ed aggiungetevi la farina sciolta nel brodo e mescolate con cura. Per ultimo unite anche la foglia di alloro e, dopo aver portato il tutto a bollore, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per una decina scarsa di minuti.

Step 4

Versate infine nella casseruola le patate e, mescolando di tanto in tanto, scaldate a fuoco moderato. Dopo aver aggiustato di sale e pepe, cospargete di menta tritata e portate in tavola.

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