Souvlakia

La souvlakia è un piatto greco con carne di agnello che verrà tagliata in piccoli cubi prima di essere messa a marinare con olio, cipolla, aglio, succo di limone e le erbe aromatiche, poi su degli spiedini di legno si infilzeranno alternativamente la carne d'agnello e i pomodori per la grigliatura finale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Grecia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
50 m + 3h

Vino Vino:
Vino Nobile di Montepulciano.

Ingredienti

  • 680 gAgnello
  • 1Cipolla piccola tritata
  • 2Spicchi d'aglio tritati
  • 60 mlOlio di oliva
  • 1 cucchiainoSucco di limone
  • 2 cucchiainiSalsa Worcestershire
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 2 cucchiainiFoglie di origano
  • q.b.Sale
  • 1/4 di cucchiaioPepe macinato
  • 2Pomodori grossi e sodi

Preparazione

Step 1

Tagliate l'agnello in cubi di circa 35 mm.

Step 2

In una piccola terrina unite la cipolla, l'aglio, l'olio, il succo di limone, la salsa Worcestershire, il prezzemolo, l'origano, il sale ed il pepe.
Versate sopra all'agnello e lasciare marinare per 3 ore circa.

Step 3

Tagliate grossolanamente i pomodori o usate quelli a ciliegia.
Alternate la carne e i pomodori in spiedini lasciati precedentemente a mollo per 20 minuti.

Step 4

Grigliate sopra carboni a fuoco medio per 10 minuti, spennellando con la marinata.

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