Crepe Fajita

Come preparare la ricetta delle crepes fajiita, la celebre crepes del Sud America a base di carne e verdure speziate. Segui la nostra ricetta passo passo per una preparazione semplice.
 

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Messico (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m + 4 h

Vino Vino:
Aglianico del Vulture

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 675 gBistecca
  • 3Spicchi d'aglio a fette
  • 2Cipolla a fette
  • 2Peperoncini piccanti tritati
  • 1 mazzettoCoriandolo tritato
  • 80 mlSucco di limetta
  • 60 mlSucco di limone
  • 2 cucchiaiBurro
  • 2 cucchiaiOlio di cartamo
  • 1Peperone verde a fette
  • 1Peperone rosso a fette
  • 1Peperone giallo a fette
  • 90 gFunghi a fettine
  • q.b.Sale
  • 1 cucchiainoSalsa Worcestershire
  • 1 cucchiaioPeperoncino rosso in polvere
  • 24Crepe
  • 125 mlCrema agra
  • 250 mlGuacamole
  • ( 250 ml )PER LA SALSA:
  • 450 gPomodori pelati e senza semi
  • 1Cipolla
  • 3Spicchi d'aglio tritati
  • 1 mazzoCoriandolo tritato
  • 2Peperoncini piccanti
  • 1Peperone verde
  • 2 cucchiaiSucco di limetta
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 8Tortillas di grano

Preparazione

Step 1

Tagliate a striscie sottili la carne.

Step 2

In una casseruola formate uno strato con l'aglio, una cipolla, diversi peperoncini piccanti ed il coriandolo. 

Step 3

Versate sopra i succhi degli agrumi. Coprite e raffreddate per 3-4 ore. Scolate completamente.

Step 4

In una padella scaldate il burro e l'olio.

Step 5

Rosolate la cipolla rimasta con i peperoni, i funghi e la carne. Aromatizzate le verdure con del sale e la salsa Worcestershire. Trasferite su di un piatto e servite caldo.

Step 6

Per la salsa: Tagliate i pomodori e tritate la cipolla.

Step 7

Mettete in una terrina con l'aglio ed il coriandolo. Togliete i semi dai peperoni e tagliateli fini. Mescolateli con i pomodori. Aggiungete il succo di limetta ed il sale e mescolate.

Consigli

Qui la ricetta della Guacamole, nella sezione Salse di Buonissimo.
Qui invece la ricetta delle tortillas 
La "limetta" ha un sapore molto vicino a quello del limone: se fate fatica a trovarlo optate pure per quest'ultimo.

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