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Pasta con pesto di olive verdi

La pasta con pesto di olive verdi costituisce l'alternativa vegana a primi piatti più classici, prepariamola seguendo queste istruzioni.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gSpaghetti
  • 2Aglio, spicchi
  • 100 gOlive verdi snocciolate
  • 2 cucchiaiPrezzemolo, foglie
  • 2 cucchiaiBasilico, foglie
  • 80 mlOlio extravergine d'oliva
  • 80 gOlive kalamata
  • q.b.Sale marino

Preparazione

Step 1

Lessare gli spaghetti al dente ed al termine scolarli conservando mezzo bicchiere dell'acqua di cottura.

Step 2

Unire nel bicchiere di un mixer aglio, olive verdi, prezzemolo e basilico, con il motore in funzione aggiungere lentamente l'olio fino a che sarà completamente incorporato.

Step 3

In una padella, a fuoco medio, cuocere il pesto di olive per 2 minuti.

Step 4

Aggiungere gli spaghetti, l'acqua di cottura, le olive nere ed il sale e cuocere fino a quando l'acqua si sarà asciugata, al termine servire in tavola.

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