Insalata latina

L'insalata latina è una tipica ricetta messicana ricca di ingredienti che vengono tritati assieme e infine uniti in una terrina capiente per poter poi amalgamare al meglio il tutto. Questa insalata offre in un unico piatto tantissimi sapori e aromi che si amalgamano alla perfezione.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Messico (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Colli Euganei.

Ingredienti

  • 1 testa Lattuga
  • 1 mazzo Cipolline verdi
  • 3 Coste di sedano
  • 4 Ravanelli grandi
  • 1 Peperone rosso
  • 1 Cetriolo piccolo
  • 1 Jicama piccola, pelata
  • 75 g Funghi a fettine
  • 150 g Cime di broccoli
  • 150 g Cime di cavolfiore
  • 24 Pomodori a ciliegia
  • 2 cucchiai Zucchero
  • 2 cucchiai Pimento rosso tritato
  • 375 ml Olio di oliva
  • 1 Spicchio d'aglio pestato
  • 3 cucchiai Cipolla tritata
  • 2 cucchiaini Salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Senape in polvere
  • 1 cucchiaino Paprika
  • 1/2 cucchiaino Foglie di timo
  • 1/2 cucchiaino Foglie di basilico
  • 1/2 cucchiaino Foglie di origano
  • 1/2 cucchiaino Foglie di maggiorana
  • 1/2 cucchiaino Cerfoglio
  • 60 ml Succo di limone
  • 60 ml Aceto bianco

Preparazione

Step 1

Lavate e fate a pezzi la lattuga. Mettetela in una terrina larga.

Step 2

Tagliate grossolanamente la cipolla, il sedano, i ravanelli, i peperoni, i funghi, il cetriolo e l'jicama. Aggiungete la lattuga. Mescolate con le rimanenti verdure.

Step 3

Mescolate insieme gli ingredienti rimasti e servite come salsa per l'insalata stessa.

Consigli

La Jicama è una pianta erbacea del Messico di cui si consumano le dolci radici.E' sicuramente uno degli alimenti meno noti alla gastronomia europea.

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