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Insalata russa vegana

La insalata russa vegana è un antipasto che può essere servito sia in giornate di grandi occasioni o piu semplicemente come apertura di un qualsiasi pranzo. Ecco come prepararla in versione vegana.
 

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 1 ora di raffreddamento + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gPiselli secchi
  • 150 gCarote
  • 250 gPatate a cubetti
  • 1 cucchiainoCurcuma
  • 120 mlOlio di mais
  • 70 mlLatte di soia
  • 1 cucchiainoSenape
  • q.b.Sale e pepe
  • 1 cucchiaioLimone, succo

Preparazione

Step 1

Prendete le patate a cubetti e lavatele, fate la stessa cosa per le carote.

Step 2

A parte mettete dell'acqua a bollore, salatela e a parte cuocete le verdure.

Step 3

Quando le verdure saranno cotte scolatele e lasciatele raffreddare.

Step 4

Nel frattempo preparate la maionese vegana (clicca per la ricetta). Suddividete l’insalata russa in coppette e fate raffreddare per almeno un’ora prima di servire.

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