Questo sito contribuisce alla audience di

Trote Idaho alle mandorle con patate biarritz

Le trote Idaho alle mandorle con patate biarritz sono un piatto tipico dell'Idaho, luogo di provenienza della ricetta, dove è abitudine vedere ogni fine settimana uomini con in mano una lunga canna alla ricerca di trote.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Stati Uniti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Barbera dell'Oltrepo Pavese.

Ingredienti

  • 4 per un totale di circa 750 gTrote
  • 80 mlLatte
  • 40 gFarina
  • 2 cucchiaiPrezzemolo
  • 2 cucchiaiSucco di limone
  • 35 gFettine di mandorle tostate
  • PER LE PATATE:
  • 6Patate grosse
  • 1 cucchiainoBurro
  • 80 mlPanna leggera
  • q.b.Sale
  • 1/2 cucchiainoPepe bianco
  • 150 gProsciutto affumicato a dadini
  • 75 gPeperoni verdi a dadini
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato

Preparazione

Step 1

PREPARAZIONE DELLE TROTE:
Immergete le trote nel latte e quindi infarinatele. Scaldate il burro in una padella larga, rosolate le trote 5 minuti per parte. Rimuovete il pesce e conservatelo in un piatto caldo.

Step 2

Aggiungete il prezzemolo, il succo di limone e le mandorle. Cuocete per 1 minuto e quindi versate la salsa sulle trote e servite subito.

Step 3

PREPARAZIONE DELLE PATATE:
Sbucciate e tagliate le patate a dadini, bollitele in acqua salata fino a che non diventeranno tenere. Scolatele, trasferitele in un frullatore e battetele con il burro, la panna, il sale ed il pepe.

Step 4

Aggiungete quindi il prosciutto, i peperoni ed il prezzemolo. Mettete le patate in una terrina da portata e servite subito calde.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno