Spiedini di verdure grigliate

Gli spiedini di verdure grigliate vengono preparati preriscaldando il grill e nel frattempo unendo in scodella tutti gli ingredienti, tranne olio e limone, che mescoleremo con cura e conserveremo.
 

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 Cuori di carciofo
  • 8 Pomodorini
  • 8 Funghetti
  • 1 grande a tocchetti Zucchina
  • 1 a tocchetti Peperone giallo
  • 1 piccola a tocchetti Cipolla rossa
  • PER LA VINAIGRETTE
  • 50 ml Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio Timo in polvere
  • 1 cucchiaino Prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino Basilico tritato
  • 1 cucchiaino Coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino Curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino Cumino macinato
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 1 pizzico Zenzero in polvere
  • q.b. a piacere Limone, succo

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il grill. In una scodella unire tutti i condimenti ad eccezione di olio e limone, mescolare bene e poi mettere da parte.

Step 2

In un sacchetto di plastica unire le verdure tagliate e l'olio, agitando bene finchè tutte le verdure saranno unte uniformemente. Successivamente disporre le verdure in un piatto e cospargerle con il condimento.

Step 3

Infilzare le verdure alternandole sugli spiedini di legno e grigliarle per 10-15 minuti o finché sono tenere. Al termine della cottura distribuire il succo di limone sugli spiedini e servire in tavola.

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