Melanzane vegan in casseruola

Le melanzane vegan in casseruola vengono preparate riscaldando il forno mentre in padella unirete melanzane e funghi che cucinerete rapidamente nel microonde per 3 minuti e aggiungendo i pomodori proseguendo la cottura per un'altro minuto.

 

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1/2 affettata Melanzana
  • 140 g tritati Funghi
  • 350 g a cubetti Pomodori
  • 1/2 cucchiaino Timo secco sbriciolato
  • 1/2 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino Basilico secco
  • q.b. Formaggio parmigiano vegan
  • 220 g Riso
  • q.b. per decorare (opzionale) Erbe aromatiche

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