Dolce alla cioccolata e frutta

Il dolce alla cioccolata e frutta viene preparata ammollando gli anacardi in acqua per un paio d'ore mentre frulleremo gli ingredienti e stenderemo il composto ottenuto in bicchieri individuali conservandoli in frigorifero.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 8 ore di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • PER LA BASE
  • 220 g Mandorle
  • 3 cucchiaini Olio di cocco
  • 3 cucchiaini Miele
  • PER IL RIPIENO
  • 350 g Anacardi
  • 80 ml Acqua
  • 250 g Frutta di stagione
  • 150 ml Sciroppo d'acero
  • 80 ml sciolto Burro di cacao
  • 80 ml Olio di cocco sciolto
  • 1 pizzico Sale marino

Preparazione

Step 1

Tenere gli anacardi in ammollo in acqua per almeno due ore. Per la base frullare assieme gli ingredienti previsti, poi stendere il composto direttamente nei bicchieri individuali tenendoli in frigo.

Step 2

Frullare gli anacardi e l'acqua, aggiungere la frutta e frullare nuovamente, unire anche il burro di cacao e l'olio di cocco.

Step 3

Unire il resto degli ingredienti previsti per il ripieno e frullarli fino ad ottenere un composto cremoso che andrà suddiviso nei bicchieri sopra la crosta e tenuto in frigo per almeno 8 ore prima di essere servito in tavola.

Consigli

Se si utilizza frutta molto zuccherina è possibile ridurre il miele utilizzato per la crosta.

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