Rigatoni lardiati

I rigatoni lardiati costituiscono un semplicissimo piatto della Campania da preparare con pancetta e lardo di maiale. Scopriamo tutti i passaggi per prepararli.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 g Rigatoni
  • 100 g Lardo
  • 100 g Pancetta
  • 30 g Pecorino
  • 1 Cipolla
  • 1 Aglio a spicchi
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Preparate un trito con cipolla, lardo, aglio e la pancetta e mettetelo in un tegame mescolando continuamente.

Step 2

Aggiungete un poco di acqua bollente e lasciate cuocere per qualche minuto ancora.

Step 3

Nel frattempo avrete lessato la pasta al dente e l'avrete scolata.

Step 4

Unitela quindi con il condimento e lasciate mantecare a fuoco moderato.

Step 5

Aggiustate di sale e completate con il pepe ed il pecorino. Servite caldissimo.

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