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Insalata di tonno

L'insalata di tonno costituisce una saporita combinazione di pesce e verdure, prepariamola seguendo queste semplici istruzioni.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • PER LA VINAIGRETTE
  • 2 cucchiainiSenape di Digione
  • 1Lime, scorza
  • 60 mlOlio extravergine d'oliva
  • 1/2 cucchiainoSommacco
  • 1 pizzicoSale
  • 1 pizzicoPepe
  • 1/2 cucchiaino (opzionale)Fiocchi di peperoncino
  • PER L'INSALATA
  • 160 g (sgocciolato)Tonno in scatola sott'olio
  • 2Sedano, gambi tritati
  • 1/2 tritatoCetriolo
  • 4 o 5 tritatiRavanelli
  • 3 tritatiCipollotti
  • 1/2Cipolla rossa tritata
  • 80 gOlive kalamata snocciolate
  • 1 mazzetto solo le fogliePrezzemolo fresco tritato
  • 10 tritateFoglie di menta fresca

Preparazione

Step 1

Per la vinaigrette: in una piccola ciotola sbattere insieme la senape di Digione, la scorza ed il succo di lime. Aggiungere l'olio d'oliva, il  sommacco, il sale, il pepe ed il peperoncino (opzionale), mescolare bene e mettere da parte.

Step 2

Per l'insalata di tonno: in una grande insalatiera unire il tonno con le verdure tritate, le olive Kalamata, il prezzemolo fresco e la menta. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno.

Step 3

Condire l'insalata di tonno con la vinaigrette di senape e mescolare per assicurarsi che l'insalata di tonno sia uniformemente condita.

Step 4

Coprire l'insalatiera e conservare in frigorifero per mezz'ora prima di servire.

Consigli

Il sommacco è un acidificante degli alimenti, in pratica si utilizza per il condimento di alcuni piatti in sostituzione di limone e aceto. In Libano e Siria il sommacco o sumac viene utilizzato per insaporire carne e pesce. Se non lo reperite potrete quindi sostituirlo con una miscela di limone ed aceto.

 

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