Pennette cacio e uova

Le pennette cacio e uova sono una ricetta della tradizione abruzzese, un piatto veramente semplice in grado di sfamare velocemente ed economicamente l'intera famiglia. Vediamo come prepararli.
 

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Abruzzo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 g Pennette rigate
  • 200 g Pomodori pelati
  • 2 Uova, tuorli
  • 100 g Formaggio pecorino
  • q.b. Prezzemolo fresco
  • q.b. Olio Extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 Aglio, spicchio
  • q.b. Capperi

Preparazione

Step 1

Mettete a cuocere le pennette.

Step 2

A parte lavorate con olio, peperoncino (se gradito, quindi facoltativo), lo spicchio d'aglio tritato, prezzemolo ed i pomodori in modo da creare una salsa.

Step 3

Nel frattempo togliete le pennette che avranno raggiunto la cottura al dente.

Step 4

Sbattete un tuorlo d'uovo con un cucchiaio di olio, aggiungete del pepe e il pecorino miscelando il tutto.

Step 5

Unite quanto preparato alle pennette, decorate con i capperi e servite.

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