Fagiolini all'insalata con pancetta

I fagiolini all'insalata con pancetta vengono realizzati rosolando la pancetta, la cipolla, cuocendo i fagiolini e rimescolando il tutto. Ecco i passaggi della ricetta fagiolini all'insalata con pancetta.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4/6

Tempo Tempo:
15 minuti 55 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Fagiolini
  • 2 o 3 fette Pancetta
  • 1 grande tritata Cipolla gialla
  • 250 ml Brodo di pollo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 150 g Formaggi misti (parmigiano ed asiago)
  • 60 g Burro
  • q.b. Olio d'oliva

Preparazione

Step 1

Versare un cucchiaino l'olio in una padella e rosolarvi la pancetta finchè risulterà croccante, al termine mettere la pancetta da parte.

Step 2

Nella stessa padella mettere il burro lasciandolo sciogliere e cuocervi la cipolla a fiamma bassa per circa 30 minuti, finchè risulterà caramellata.

Step 3

Lessare i fagiolini puliti ed a pezzetti in abbondante acqua leggermente salata per 3/5 minuti poi passarli sotto un getto di acqua fredda e metterli da parte.

Step 4

Versare il brodo di pollo nella padella, unire la pancetta a pezzetti ed i fagiolini e regolare di sale e pepe cuocendo finchè il brodo si sarà asciugato.

Step 5

Servire cospargendovi sopra la miscela di formaggi.

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