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Pollo speziato

Il pollo speziato costituisce un secondo piatto particolarmente aromatico grazie alle numerose spezie che lo compongono. Prepariamolo seguendo questi semplici step.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4/5

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 750 g a pezziPollo
  • 3 o 4 affettateCipolle
  • 4 o 5 tritatiPomodori
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1Cannella, stecca
  • 1 cucchiaioZenzero grattugiato
  • q.b.Sale
  • 2 cucchiainiPeperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiainoCurcuma in polvere
  • 1 cucchiainoCoriandolo in polvere
  • q.b.Pepe nero fresco macinato
  • 1 mazzettoCoriandolo, foglie
  • 1 spicchioAglio tritato

Preparazione

Step 1

Versare l'olio in una padella e riscaldarlo a fiamma media, poi aggiungere la cannella e le cipolle soffriggendole fino a doratura.

Step 2

Aggiungere lo zenzero e l'aglio e proseguire la cottura per circa 1 minuto prima di aggiungere i pomodori tritati.

Step 3

Unire i pezzi di pollo e cuocerli per circa 10 minuti, poi unire il sale, il peperoncino rosso, la curcuma ed il coriandolo e cuocere con coperchio per 10 minuti.

Step 4

Trascorso il tempo togliere il coperchio, aggiungere il pepe e le foglie di coriandolo proseguendo la cottura finchè il pollo risultarà tenero. Al termine servire subito in tavola.

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