Gamberi all'insalata

I gamberi all'insalata vengono preparate tagliando il cetriolo in due parti per il senso della lunghezza privandolo dei semi con un cucchiaio. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei gamberi all'insalata.
 

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 g Gamberetti
  • 1 Cetriolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero fresco macinato
  • 125 ml Yogurt al naturale
  • 1 succo e scorza Lime
  • 1 cucchiaio Semi di sesamo
  • 2 rametti per decorare Coriandolo
  • 1 cucchiaio Maionese

Preparazione

Step 1

Tagliare il cetriolo a metà per il lungo e privarlo dei semi con un cucchiaio.
 

Step 2

Tagliare il cetriolo in strisce sottili e corte.
 

Step 3

Mettere il cetriolo tritato in una ciotola, regolare di sale, mescolare bene e mettere da parte.

Step 4

Mettere i gamberi in acqua bollente salata, cuocerli per circa un minuto, scolarli, e privarli dei gusci raccogliendoli in una ciotola. Aggiungere pepe e sale, mescolare bene e conservare in frigorifero.

Step 5

Grattugiare finemente la scorza del lime.

Step 6

Preparare il condimento mescolando lo yogurt, la maionese, il succo di lime e la scorza grattugiata.

Step 7

Mescolare fino a rendere omogeneo il composto, poi metterlo in frigo.

Step 8

Scolare i pezzi di cetriolo e rimuovere l'acqua in eccesso dal cetriolo con dei tovaglioli di carta.

Step 9

Tostare i semi di sesamo in una piccola padella a fuoco alto per un paio di minuti verificando che non brucino.

Step 10

Mescolare i semi di sesamo con il cetriolo

Step 11

Disporre il composto di cetriolo sul fondo del piatto, coprirlo con la salsa di yogurt e sistemare al centro i gamberi, decorando con il coriandolo e servendo in tavola o tenendo in frigo fino al momento di farlo.

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