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Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso si preparano privando i pomodori della sommità, svuotandoli e farcendoli con la stessa polpa unita a riso e basilico; andranno poi cotti al forno e serviti tiepidi.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
55 m

Vino Vino:
Ischia Forastera

Ingredienti

  • 4Pomodori rotondi ben maturi
  • 4 cucchiaiRiso crudo
  • 4 foglieBasilico
  • 4 cucchiaiOlio di oliva

Preparazione

Step 1

Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore.

Step 2

Svuotateli dai semi e dall'acqua di vegetazione (che terrete da parte).

Step 3

Mescolate il riso con l'acqua di vegetazione dei pomodori che avrete colato, sale, basilico tritato e 2 cucchiai d'olio, impastate tutto.

Step 4

Riempite i pomodori con il riso condito, coprite ogni pomodoro con la calotta che avevate tolto e disponete i pomodori in una pirofila unta d'olio.

Step 5

Mettete al forno a 180 °C per circa 1 ora. Serviteli tiepidi.

Consigli

Si può sostituire il basilico con la mentuccia.

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