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Crostata di melanzane

La crostata di melanzane costituisce un piatto alternativo da gustare caldo o freddo, prepariamola seguendo questi step.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4/6

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di riposo + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPasta sfoglia
  • 2 grandiMelanzane
  • Peperoni rossi
  • 9 dolciPeperoncini rossi
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1Uovo
  • 1 cucchiainoAcqua

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 200 °C. Ungere leggermente una teglia e stendervi la pasta sfoglia ricoprendo anche parte dei bordi.

Step 2

Tagliare le melanzane a rondelle, spolverarle con del sale e lasciarle riposare per eliminare l'eccesso di acqua di vegetazione.

Step 3

Sciacquare e strizzare le fette di melanzane disponendole poi sulla pasta sfoglia e ricoprendole con i peperoncini rossi come da foto. Successivamente distribuire l'olio, sale e pepe.

Step 4

Sbattere leggermente l'uovo con l'acqua, il sale ed il pepe, poi spennellare le melanzane e cuocere  per 30/40 minuti fino a doratura delle verdure. Servire caldo o anche freddo.

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