Risotto alle ciliegie

Scopri la ricetta del risotto alle ciliegie, un primo piatto davvero particolare e gustoso da preparare con la frutta di stagione. Ecco come prepararlo in maniera davvero semplice e veloce.
 

Portata Portata:
Frutta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti + 5 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Franciacorta Brut Rosè

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 g Riso
  • 100 g Burro
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 bottiglia Vino Bianco
  • 1,5 l Brodo vetetale
  • 400 g Ciliegie
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Sciogliete 4 cucchiai di burro e quindi aggiungete la cipolla facendola imbiondire e mescolando.

Step 2

Aggiungete quindi il riso e girandolo sempre, fategli bene assorbire il burro.

Step 3

Alzate quindi la fiamma e umidite il riso prima con il vino e, una volta evaporato, con il brodo. 

Step 4

Proseguite a mescolare e quindi aggiungete le ciliegie denocciolate a pezzetti insieme ad ulteriore brodo. Ripetete piu volte.

Step 5

Quando il riso sarà cotto togliete la padella dal fuoco, condite con un cucchiaio di burro e aggiustate di sale. Dopo un riposo di 5 minuti potrete servire.

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