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Paccheri crema di zucchine e gamberetti

La ricetta dei paccheri crema di zucchine e gamberetti è un delizioso piatto in cui le zucchine si trasformano in una crema vellutata deliziata dal sapore dei gamberetti. Ecco come prepararli.
 

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Corvo bianco

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 gPaccheri
  • 400 gGamberetti freschi
  • 2Zucchine
  • 300 mlLatte
  • 30 gBurro
  • 20 gFarina
  • q.b.Olio Extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sciogliete il burro ed unitevi la farina, mescolando. Aggiungete anche il latte e mescolate con cura ripetutamente.

Step 2

Regolate di sale e lasciate addensare la besciamella creata.

Step 3

Tagliate a rondelle le zucchine, mettele in padelle e fate imbiondire con dell'olio e sale a fuoco basso.

Step 4

Quando le zucchine risulteranno morbide procedete a frullarle con un mixer ad immersione, realizzando una crema.

Step 5

Nel frattempo mettete l'acqua a bollire e a parte in padella versate i gamberetti nell'olio e lasciate cuocere qualche minuto a fuoco basso, aggiustando in seguito con l'acqua.

Step 6

Mettete la pasta a lessare, una volta cotta al dente scolatela e conditela con la crema di zucchine precedentemente preparata. Impiattate e servite.

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