Paccheri al forno

Ecco la ricetta dei paccheri al forno, un tipo di pasta tipico della Campania spesso cucinata al forno e riempita con sughi o gratinata. Segui i passaggi per preparare questa ricetta di sicuro effetto.


 

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Rosso di Montalcino

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gPaccheri
  • 500 gCarne macinata
  • 500 mlPassata di pomodoro
  • 2 Mozzarella a fette
  • 250 mlBesciamella
  • q.b.Carote
  • q.b.Cipolla
  • q.b.Sedano
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • a piacereParmigiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Iniziamo realizzando il sugo pulendo le verdure e tagliandole a dadini.

Step 2

Nel frattempo ponete sul fuoco 2 cucchiai di olio e le verdure precedentemente preparate e quindi aggiungete la carne macinata.

Step 3

Rosolate e quando sarà dorata aggiungete il bicchiere di vino e lasciate evaporare, quindi abbassando la fiamma aggiungete la polpa di pomodoro e regolate di sale e pepe.

Step 4

A parte lessate i paccheri e scolateli appena raggiunta la cottura al dente.

Step 5

A questo punto avrete sia la pasta che il sugo pronti, uniteli e mescolateli in una ciotola con del parmigiano.

Step 6

Trasferite il tutto sulla pirofila da forno completando con mozzarella, coprite con la besciamella e quindi lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°.

Step 7

Quando la pasta avrà formato una leggera crosticina in superficie sarà pronta per essere estratta dal forno e per essere servita.

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