Orecchiette alla crudorola o crudaiola

Le orecchiette alla crudaiola vengono preparate tagliando i pomodori a pezzetti ed unendoli in un'insalatiera agli altri ingredienti lasciando riposare in frigorifero per qualche ora, si unirà la pasta appena scolata e si servirà in tavola. Ecco i passaggi per le orecchiette alla crudaiola.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 4 ore di raffreddamento + 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Locorotondo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Orecchiette
  • 500 g Pomodoro pachino
  • 2 Aglio a spicchi
  • 1 mazzetto Basilico
  • 5 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Peperoncini
  • q.b. Sale
  • q.b. Parmigiano

Preparazione

Step 1

Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi levando possibilmente i semi.

Step 2

Metteteli in una insalatiera, conditeli con sale, un pezzetto di peperoncino,aglio a fette, basilico tritato, irrorate con l'olio, spolverizzate di formaggio.

Step 3

Mettete il composto in frigorifero e lasciatelo riposare per circa 4 ore.

Step 4

Trascorso questo tempo cuocete la pasta al forno, scolatela versatela nella insalatiera del sugo, mescolate e servite.

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