Fave e pancetta

Le fave e pancetta costituiscono un contorno sostanzioso ed inimitabile, prepariamole seguendo questi step.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 g Fave fresche sgranate
  • 120 g Pancetta
  • 1 Scalogno
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe bianco
  • q.b. (opzionale) Fiocchi di peperoncino

Preparazione

Step 1

Scottate la fave in acqua bollente per un minuto, poi scolatele e appena saranno sufficientemente fredde privatele delle pellicine.

Step 2

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete lo scalogno a pezzetti assieme al peperoncino (opzionale) e soffriggete per circa un minuto, poi aggiungete le fave.

Step 3

Lasciate rosolare le fave per circa 3 minuti poi aggiungete la pancetta a pezzetti e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Al termine servite subito in tavola.

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