Fusilli con i peperoni

I fusilli con i peperoni si preparano lessando la pasta al dente che scoleremo e conserveremo per la lavorazione della ricetta. Ecco i passaggi per cucinare i fusilli con i peperoni.

 

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Nero d'Avola

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Fusilli
  • 2 Peperoni assortiti
  • 250 g Pomodorini ciliegini
  • 60 g Parmigiano grattugiato
  • 2 medie Cipolla rossa
  • 1 cucchiaino Timo
  • 5 cucchiaini Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Lessare i fusilli al dente in abbondante acqua leggermente salata, poi scolarli e tenerli da parte.

Step 2

Versare metà dell'olio in una padella e soffriggervi la cipolla tritata regolando di sale e pepe lasciandola dorare.

Step 3

Aggiungere i peperoni a pezzetti e privati di semi e filamenti alla cipolla e cuoceteli per circa 10 minuti girando spesso, poi aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti.

Step 4

Aggiungere la pasta nella padella con metà del parmigiano e l'olio rimasto, eventualmente aggiungere anche un poco di acqua di cottura della pasta, regolare di sale e pepe, mantecare per un paio di minuti. Servire in tavola col parmigiano rimasto.

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