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Quiche di zucchine

La quiche di zucchine è una ricetta che utilizza pochissimi ingredienti ma che restituisce un piatto invitante e gustoso, ecco come prepararla.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di riposo + 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgZucchine
  • 450 gFormaggio Cheddar
  • 2Uova
  • 350 mlLatte
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe fresco macinato

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 170 °C. Lavare le zucchine, asciugarle poi tagliarle a rondelle sottili utilizzando una mandolina.

Step 2

Cospargere di sale le rondelle, mescolarle delicatamente con le mani poi lasciarle riposare per 30 minuti. Al termine strizzarle per eliminare i liquidi in eccesso.

Step 3

In una scodella sbattere le uova con il latte regolando di sale e pepe.

Step 4

In una pirofila 24 cm di diametro realizzare uno strato di zucchine sul fondo, ricoprirle con metà del cheddar a pezzettini, realizzare un secondo strato di zucchine, versare il composto di latte e completare col formaggio.

Step 5

Cuocere in forno per 50/60 minuti finchè la parte superiore della quiche apparirà dorata, sfornare e servire il piatto tiepido o caldo.

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