Questo sito contribuisce alla audience di

Tortino di carciofi

Scopri la ricetta del tortino di carciofi, una frittata semplice da preparare da gustare appena uscita dal forno ma anche fredda nelle ore seguenti. Ecco tutti i passaggi

 

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 minuti 1 ora 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Carciofi medi
  • 4Uova fresche
  • 1LImone
  • 4Prezzemolo, rametti
  • a piacereBrodo vegetale
  • 1 cucchiaioOlio extravergine
  • 2Aglio, spicchio
  • 40 gParmigiano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Eliminate dai carciofi le foglie piu dure arrivando al cuore, quindi tagliateli a metà e riduceteli a spicchi mettendoli quindi in acqua e limone

Step 2

Lavate quindi il prezzemolo e tritatelo su di un tagliere.

Step 3

Nel frattempo provvedete a scaldare il brodo e in una padella scaldate anche l'olio e gli spicchi d'aglio, facendolo dorare.

Step 4

Lasciate raffreddare un minuto fuori dal fuoco e aggiungete i carciofi che salterete a loro volta per un paio di minuti, aggiungendo sale e pepe.

Step 5

Mescolate, unite il brodo vegetale e lasciate cuocere per una decina di minuti, aggiustando nel caso di brodo. 

Step 6

Una volta trascorsi i dieci minuti, togliete il coperchio e fate asciugare il fondo di cottura.

Step 7

Preriscaldate il forno a 180° e ungete una pirofila per il forno con l'olio e preparate le uova con il pepe, prezzemolo e parmigiano grattugiato.

Step 8

Quando i carciofi risulteranno pronti poneteli nella pirofila, coprite il tuto con le uova e fate cuocere per una ventina di minuti, quindi servite molto caldi.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno