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Terrina di tonno alla bostoniana

La terrina di tonno alla bostoniana rappresenta un antipasto velocissimo da preparare e decisamente gustoso. Per prepararlo si sminuzzerà il tonno e poi si frullerà fino ad ottenere una crema spumosa che verrà unita ai pistacchi, alle uova sode e al liquore prima di essere avvolta nella plastica e messa a solidificare in frigorifero.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Erbaluce di Caluso.

Ingredienti

  • 100 gTonno sott'olio
  • 1Uova sode
  • 50 gFormaggio molle
  • 1cucchiainoCognac
  • 1 cucchiainoPistacchi tritati
  • q.b.Pepe bianco

Preparazione

Step 1

Scolate bene l'olio di conserva del tonno. Mettetelo in un piatto largo e lavoraratelo con la forchetta in modo da sminuzzarlo il più possibile. Versate il tonno nel frullatore, aggiungete il formaggio, le uova sode spezzettate, il liquore e un'abbondante macinata di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. A questo punto aggiungete i pistacchi e frullate per qualche secondo in modo che i pistacchi restino abbastanza visibili e non troppo tritati. 

Step 2

Distribuite la crema così ottenuta su un piatto da portata livellando bene la superficie.Coprite con un foglio di pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Una volta pronto il composto sarà abbastanza solido da poterlo porzionare in fettine che potete accompagnare con crostini di pane abbrustoliti o grissini a piacere.

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