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Linguine con le cozze

Le linguine con le cozze sono un piatto di mare decisamente saporito e molto semplice da preparare, sia in bianco che con l'aggiunta di qualche pomodorino. Ecco i passaggi della ricetta delle linguine con le cozze.
 

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Lugana DOC

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 kgCozze
  • 300 gLinguine fresche
  • 1/2 bicchiereVino Bianco
  • 1Aglio, spicchio
  • q.b.Prezzemolo fresco
  • q.b.Sale fino
  • q.b.Pepe bianco
  • q.b.Olio extravergine d'oliva leggero
  • q.b.Vino Bianco secco

Preparazione

Step 1

Pulite con cura le cozze e nel frattempo soffriggete lo spicchio d'aglio con l'olio.

Step 2

Mettete in una padella le cozze e lasciate cuocere fino all'apertura poi sfumate con il vino bianco. Filtrate per pulire eventuali impurità.

Step 3

Togliete le cozze dai gusci e rimettetele in padella ed aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed il prezzemolo e lasciate cuocere fino ad ebollizione.

Step 4

Nel frattempo lessate le linguine e scolatele al dente.

Step 5

Mettete la pasta nel sugo, aggiustate con prezzemolo, pepe e fate saltare in padella.

 

Step 6

Servire le linguine con le cozze mettendo su ogni piatto qualche cozza con le valve, del prezzemolo e una spolverata di pepe

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