Minestra di seitan

La minestra di seitan si prepara scioglendo in pentola a fuoco medio 2 cucchiai di margarina a cui uniremo cipolla, aglio e sedano e faremo cuocere qualche minuto fino a che la cipolla sarà trasparente. Ecco i passaggi per la minestra di seitan.
 

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 350 g Seitan fresco
  • 4 cucchiai Margarina vegan
  • 1 tritata Cipolla
  • 3 tritati Aglio, spicchi
  • 2 Sedano, gambi affettati
  • 2 cucchiai Concentrato di pomodoro
  • 1 litro Brodo vegetale
  • 400 ml Birra
  • 4 Carote affettate
  • 2 Radici di pastinaca
  • 2 Patate a cubetti
  • 1 grande Rapa
  • 3 cucchiai Orzo perlato
  • 1/2 cucchiaino Maggiorana secca
  • 1/2 cucchiaino Timo secco
  • 2 Alloro, foglie
  • 1 rametto Rosmarino
  • 1 cucchiaino Sale
  • q.b. Pepe fresco macinato
  • 2 cucchiai Prezzemolo tritato fine

Preparazione

Step 1

Fate sciogliere 2 cucchiai di margarina in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, l'aglio e il sedano. Cuocete 5-7 minuti o fino a quando la cipolla sarà trasparente.

Step 2

Aggiungete il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale e la birra, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il prezzemolo e seitan.

Step 3

Portate a ebollizione, poi riducete il calore a fiamma bassa, coprite e cuocete per 1 ora.

Step 4

Nel frattempo, sciogliete i restanti 2 cucchiai di margarina in una padella a fuoco medio. Soffriggete i pezzi di seitan sui 2 lati per 2-3 minuti per lato o fino a doratura. Effettuate questa operazione in 3-4 lotti in maniera da non affollare troppo la padella.

Step 5

Una volta che lo stufato è pronto, aggiungete il seitan ed il prezzemolo tritato, fate cuocere per altri 5 minuti poi servite in tavola.

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