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Spaghetti alla chitarra

Ecco come preparare gli spaghetti alla chitarra, specialità abruzzese nota in tutto il mondo. E' una pasta ideale per essere accompagnata da salsa e sughi, vista la sua porosità.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 ora + 1 ora di riposo + di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gFarina di grano
  • 4Uova fresche
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Create, su un piano di lavoro, la forma a fontana con la farina e rompetevi all'interno le uova aggiustando poi di sale.

Step 2

Con una forchetta sbattete le uova e continuata ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Step 3

Formate quindi un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare per 1 ora circa.

 

Step 4

Con un mattarello stenderete quindi la pasta realizzando una sfoglia di circa 5 mm.

Step 5

Utilizzando la chitarra, ossia lo strumento utilizzato per dare il classico formato agli spaghetti, procedete a realizzarli disponendoli poi su una spianatoia per lasciarli asciugare.​
 

Step 6

Gli spaghetti alla chitarra sono pronti per essere cucinati e quindi conditi con il sugo preferito.

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